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第四部分 为自由战斗的人_第十八章 奥菲利亚的经历和见解（上）（第3页）

　　“你为什么不在揉面桌上和面做饼呢？”

　　“小姐呀，您看那上边全都堆满了，不是碟子，就是这样或那样的东西，哪儿还有地方用来和面呀！”

　　“那你为什么不把碟子洗干净了收起来？”

　　“洗碟子？”黛娜提高了嗓门儿叫道，完全没有平时那种恭顺的态度，而是一副火冒三丈的样子，“我想知道，你们这些小姐太太对干活儿这类事情，究竟懂多少？如果我一天到晚要来收拾、清洗盘子的话，真不知道老爷太太什么时候才能吃上饭。况且，玛丽小姐从来没有吩咐我做这些事情。”

　　“好吧，那你再来看看这些洋葱头。”

　　“哦，原来它们在这儿呀，我都忘得一干二净了。那是我特意留着炖鸡用的，我都忘了我把它们放在这块法兰绒里了。”

　　看到奥菲利亚小姐抖搂出那些包香料的破布包，黛娜口气生硬地说道：“我希望您不要再碰别的东西了。我喜欢把东西放在一个固定的地方，这样我找起来会方便得多。”

　　“可你总不希望这些纸破得都是洞吧。”

　　“这样倒挺方便的。”

　　“可这样撒得满抽屉都是。”

　　“谁说不是呢？如果像小姐您这样乱翻东西，那必定会撒得满抽屉都是。您撒得已经够多了。”黛娜边说边不放心地走了过去，“您还不如现在上楼去。等到大扫除的时候，我会把一切都收拾得干干净净、整整齐齐。太太小姐们在这儿指手画脚，我就什么也干不成了。喂，山姆，别把糖碗给那孩子！你要是不听话，看我打破你的脑袋！”

　　“黛娜，我把厨房彻底地清理一遍，把所有的东西都分门别类放置整齐。我只做这一次，希望你今后能像我这样保持。”

　　“哦，天哪，小姐，这可不是太太小姐们该做的事啊。我可从来没见过太太小姐们做这种事，老太太和玛丽都没干过！而且，我觉得完全没有必要这么做。”黛娜一边说着，一边满脸不高兴地走来走去。奥菲利亚小姐则已经开始动手将盘子分门别类地放好，把分散在十几只碗里的糖合放到一只碗里，把要洗的餐巾、毛巾或台布都清理出来，亲自动手清洗、整理。她干练迅捷的动作把黛娜和其他人都看呆了。

　　“哦，天哪！如果北方的小姐太太们在家都是在做这些事的话，那她们还算什么小姐太太啊！”当奥菲利亚和她隔开一段距离，听不到她说话的声音时，黛娜就对下手们悄悄地说道，“等到大扫除时，我肯定会把所有的东西都收拾得整整齐齐，哪儿需要太太小姐们在这儿指手画脚，把东西弄得到处都是，让我找也不好找。”

　　不得不说，黛娜有时也会冲动一下，给厨房来一次彻底的清扫，她把这个日子叫作“大扫除日”。每到这个时候，她都会把抽屉和柜子里的东西全部倒在地板或桌子上。你可以想象一下，本来就很杂乱的房间此刻会乱成什么样子。倒完之后，她就点燃烟袋，悠然自得地慢慢整理起来，把东西翻过来倒过去，同时不住地吆喝小黑奴们使劲儿地擦拭锡器。她会这样一直忙上几个小时。这期间无论碰上谁过来，她都会自鸣得意地解释说，自己在做“大扫除”。她会说，不能让厨房老是那么乱七八糟的，她要教会那帮小家伙保持厨房的干净整洁。黛娜一直有这种幻觉，认为她自己特别讲究整洁，如果厨房有什么没做好的地方，全是那帮小家伙和其他人的过错。等到所有的锡器都擦净，桌子都刷干净，所有乱七八糟的东西都塞到角落里以后，黛娜会把自己仔细地打扮一番，像是要为大扫除的巨大成果举行一个仪式似的。她会穿上一件漂亮的衣服，系上一条干净的围裙，再扎上那又大又长又好看的马德拉斯布头巾。然后，她会不时地命令那些“小家伙”不要在厨房里跑来跑去。她告诉他们，要让厨房保持那份干净、整洁。每到这个时候，黛娜就会变得格外珍爱那些擦得十分干净的锡器，她会规定无论在什么场合都不准使用，要用的话，必须等到她那股“大扫除”的热情劲儿过去，这让所有的人都感到非常不方便。

　　奥菲利亚小姐在短短几天之内，就对家中各个方面进行了全面彻底的整顿清理，把一切都安排得十分有条理。可是，这并没有保持多久。黑奴们长久以来养成的惯性，使得他们并不配合这场变革。所以，奥菲利亚小姐的一番努力只是白费功夫，就如同西绪福斯和达那伊德斯姐妹服的苦役一样。终于有一天，她觉得自己的苦心只是付诸流水，因而心灰意冷，终于忍不住向圣克莱尔诉说起了自己的苦衷。

　　“我觉得，根本不可能在这个家里建立起什么秩序！”

　　“我也是这么认为的。”

　　“我从来没见过像这个家一样如此混乱、糟糕的管理！”

　　“我相信也是这样。”

　　“如果让你亲自来管理这个家，难道你会对目前这种状况置之不理吗？”

　　“亲爱的堂姐，我实话跟您说吧。要知道，我们这些当主人的大概可以分为两类：压迫者和被压迫者。像我们这样脾气好又不爱惩治别人的主人，养了一群懒惰而无知的黑奴，为了图个省心，我们只得自认倒霉。当然，我也认识几个特别有本事的主人，他们不必采取什么严酷的手段，就能把家治理得秩序井然，可我就是没有这种能力。所以，我早就想通了，一切顺其自然，听之任之。家里的仆人们全都知道我不愿意把他们打得皮开肉绽，所以，他们明白，棍棒实际上是握在他们自己手中。”

　　“可是，偌大一个家庭，怎么可以像这样毫无秩序、乱成一团呢？怎么可以像这样没有任何时间和地点的概念？”

　　“亲爱的堂姐，我不得不说，你们这些北方人太看重时间了。时间对于我们这些觉得时间多得都不知道该怎么打发的人来说，又算得了什么呢！在这儿，我除了躺在沙发上看闲书外，真没有别的事可以做。对我们来说，提前或者推后一个小时吃饭也没什么关系。只要黛娜每顿饭能做出可口的饭菜、汤、烤鸡、烤肉、冰激淩，我们就已经非常满足了——想想这些都是在她那间杂乱的厨房里做出来的，她还真是了不起呢。如果要我们到厨房去，看到那儿的油烟，看到那帮人做饭时手忙脚乱的样子，我们怎么可能还会有胃口去吃饭！好堂姐，您还是别自寻烦恼了。非要给这个家建立起井井有条的秩序，真是比天主教徒的苦行还困难，而且会吃力不讨好，不但把自己搞得心情不好，生一肚子闷气，还会弄得黛娜不知所措。干脆就由她去吧，她觉得该怎么干，就怎么干。”

　　“可是，奥古斯丁，你真不知道厨房乱成了什么样子，简直没办法看！”

　　“哦，我的堂姐，您以为我不知道吗？难道我会不知道她把擀面杖扔到床下；把肉豆蔻擦子和烟叶一起塞进口袋里；把家里几十个糖碗扔得到处都是；今天用一块餐巾洗盘子，明天又换作一块旧的衬裙布去洗吗？可她烧的饭菜是那么美味可口，煮出来的咖啡是那么香。您应该像评价一位将军或者政治家那样，多看看她的功绩。”

　　“但是，你要知道，如此巨大的浪费和开销，长期下来，家里怎么能吃得消！”

　　“我的堂姐，不如这样吧，您把能锁上的东西全锁上，钥匙由自己保管，然后把东西定量分给下人们。至于那些琐碎的小事儿，您大可不必去理睬，也省却了自己许多麻烦。”

　　“奥古斯丁，即使这样，我的心里也很不踏实，我总觉得这些黑人不够诚实，你觉得他们真的值得信任吗？”